Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2016

Un inventor de sueños

Me ciño a la obra desde la contemplación de un cuadro, trazadas líneas negras hasta llegar a su alma en forma de uva, rojo intenso. Una pintura imaginada, y pintada, de una variedad llamada cabernet sauvignon. Por él fue imaginada, originalmente, y pintada después, esa variedad de uva por vez primera en Castilla-La Mancha. Y más. Todos en este país fueron luego, siempre detrás de ese señor que tanto inventó. Fue un inventor de sueños llamado Carlos Falcó. Sueños que todos fueron, luego, realidad. Falcó fue un señor por gobierno, respeto y dignidad. Falcó fue un caballero. Y ese caballero creó tiempo después el primer Pago vinícola de España (todos fueron luego, detrás) en su finca de Malpica de Tajo, provincia de Toledo. Allí nació nuestro vino de hoy, llamado Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon. Intenso en aromas, con notas de frutos rojos, especias y cacao, muy agradable y sabroso en boca, que merece la pena probar. Tinto a punto ya de alcanzar el último paso, que va de la brillante juventud al adulto más capaz. Un tinto para recordar. Como va nuestro recuerdo desde este mundo del vino hacia Luis, Paco y ahora Carlos, que nos han dejado en este 2020 fatal.

Puntos: 92. Precio: 25 euros. Añada: 2016. Variedad: cabernet sauvignon. Origen: Pago Dominio de Valdepusa. Bodega: Marqués de Griñón Family Estates. Dirección: Malpica de Tajo (Toledo). Tel: 925 597 222. Web: pagosdefamilia.com