El Grifo Canari

La escritura del placer

Es igual, pero no es lo mismo. Y es distinto, pero es igual. Catado hace poco más de un año, quizá la capacidad de sorpresa, también por sorprendente, rompió los sentidos. Catado de nuevo un año y pico después, pierde la capacidad de sorpresa, quizá también algo de esa sensación de dulzura de trece meses atrás. No es lo mismo por ese factor sorpresa y es distinto porque no atrapo ya esas notas dulces. Y es igual. El Grifo Canari, misma botella de cincuenta centilitros y basado en una mezcla de vinos de las añadas 1956, 1970 y 1997 con la uva malvasía volcánica como materia prima. Contada toda esta historia que no sé para qué la he contado, escribimos del placer, de los cinco sentidos (si se me permite la licencia) puestos en sus aromas, con un primera impresión de miel y orejones que pronto es sustituida por frutos secos. En boca es recio, pero con un punto de ternura, algo adusto y a la vez romántico, aunque poco empalagoso. No, nada empalagoso. Y sí, sí es bello.

Puntos: 95. Precio: 80 euros. Variedad: malvasía volcánica. Añada: mezcla de vinos de 1956, 1970 y 1997. Origen: D.O. Lanzarote. Bodega: El Grifo. Dirección: San Bartolomé (Lanzarote). Tel: 928 524 036. www.elgrifo.com