Martín Codax 2019

El silencio de un buen vino blanco

Martín Codax, Bodegas Martín CodaxQuizá sea la mejor añada de este vino de los últimos años, con unas notas cítricas muy evidentes y una sensación de calma que anticipa la plenitud absoluta de esa sobresaliente acidez, ese recuerdo mineral y ese retornar de notas cítricas en boca que te hacen confiar plenamente en él. Esa es la instantánea que dicte a mi compañera Luna inmediatamente después de catar Martín Codax. Fue hace pocos días, cuando todavía el calor no había regresado para quedarse. Aunque en la bodega de casa la temperatura a la que descansan los vinos se mantiene tranquila, quizá el entorno de los 16 grados sea algo alto para catar los blancos. Cuestión absolutamente subjetiva. Pese a tal circunstancia, es una evidencia que Martín Codax se mantuvo formidable, como si viviera rodeado por un muro de piedra que mantuviera su frescura y realzase sus silencios, la ausencia de ese ruido, incluso estridencias, que tanto mal provoca a veces en cada cata. Incluso se podían sentir recuerdos de limón y mandarina y ecos de un mar que se contempla desde la bodega… Supuso algún día este vino blanco, y lo es hoy, un momento de paz. La paz del silencio. El silencio de un buen vino.

Puntos: 91. Precio: 10-11 euros. Añada: 2019. Variedad: albariño. Origen: D.O. Rias Baixas. Bodega: Martín Codax. Dirección: Vilariño, Cambados (Pontevedra). Tel: 986 52 60 40. Web: martincodax.com