Como una mañana de cata perfecta

Cata 10 de julioUna mañana de cata nunca se convertirá en un día perfecto. Sí puede ser un día cualquiera, que sucede al final de verano y hasta bien entrado el otoño de cada año, cuando la Guía de Vinos está encima de la mesa. Una mañana de cata debe ser un día de silencio, siempre, de máxima atención a cualquier detalle en los aromas de cada vino y ese deslizarse … Leer Más

¿Decantar o no? Esa no es la cuestión

DecantadoresDecantar, como término vinícola, supone trasladar el vino desde la botella a otro recipiente, habitualmente transparente, de cristal y con cuello, antes de ser catado. Así, el vino se oxigena, entra en contacto con el aire de una manera más rápida con el propósito de que se muestren antes sus virtudes después de un tiempo encerrado en dicha botella. Ese recipiente recibe el nombre de decantador. Y decantar … Leer Más